重曹がない時に代わりになるものは？ベーキングパウダーはどう？

重曹は、料理や掃除にとっても重宝します。

重曹をすぐ使いたいけど、ない場合がありませんか。そんな時は、何か代わりになるものはないかなと探しますよね。

ベーキングパウダーは代わりになるのか、また他のもので代わりになるものがあるのか紹介します。

重曹ってどんなもの？安全？

まず、重曹を何かで代わりにしようと思ったら、重曹の成分を知っておくと便利です。

そうすれば、「〇〇が成分だから、〇〇の代わりにできるかも」という考え方ができますよね。

 

まず重曹ですが、化学式は「NaHCO₃」で表すことができます。これは、炭酸水素ナトリウム、ベーキングソーダとも呼ばれていますよ。

重曹って、成分はこの炭酸水素ナトリウムだけなんですよ。食用か工業用かという違いは精製の純度です。

 

重曹自体、体に悪いものではありません。安全なものです。一般に食用としても販売されています。

ただ、化学式に「Ｎa」=ナトリウムが含まれています。これは、塩のもととなる元素なのですが、摂りすぎた場合は、むくみや血圧の上昇の症状がみられます。

 

ですから、たくさん摂るのは良くないんです。塩分を摂取しているのと同じです。実際、重曹は少ししょっぱいですね。

ベーキングパウダーは代わりになる？

炭酸水素ナトリウムが含まれているものは、重曹の代わりになるかもと考えますよね。

含まれているものにベーキングパウダーがあります。成分に、炭酸水素ナトリウムが25％から30％以上含まれていますよ。

 

ただ、ベーキングパウダーは、料理をする人でないと、なかなか持っていないかもしれません。

お菓子作りや料理用のふくらし粉のことです。天ぷらの衣をカリッと仕上げる効果もありますよ。

重曹も生地を膨らます役割があるので、重曹とベーキングパウダーはどちらも代わりとなります。

 

ただ、掃除の時もベーキングパウダーが使えるのかという点ですが、ベーキングパウダーに含まれる他の成分が関わってきます。

例えば、ベーキングパウダーには、「加工でん粉」もしくは「コーンスターチ」が30％ほど入っています。

これは「デンプン」のことです。デンプンって、ぬるぬるした物ですよね。

 

「重曹の代わりに掃除にでも」と思って使ったら、逆にぬるぬるして気持ち悪くなってしまう、なんてこともあります。

さらに、ベーキングパウダーですと、粒子が細かいので、研磨するのに向きません。掃除する時、重曹を使って研磨することがありますが、あまり役に立たないのです。

 

また、炭酸水素ナトリウムは、加熱すると、二酸化炭素が出て膨らますことができる仕組みですが、ベーキングパウダーは、水で反応してしまうように作られているのです。

ですから、化学反応が起こってしまって、泡がでて、役割が十分果たせないのです。

 

結論としては、ベーキングパウダーは、掃除に使うには、その他の成分が干渉するので十分効果は出せない、というのが答えです。

他には、ホットケーキミックスや入浴剤にも、炭酸水素ナトリウムが含まれていますよ。

掃除の代用品

重曹は掃除に活躍しますが、研磨剤としての役割や、酸性の汚れに強いという特徴があります。

研磨剤としてなら、洗剤に「クレンザー」がありますし、「メラニンスポンジ」も有効です。

酸性の汚れに強いということは、「アルカリ性」のもので中和する働きのあるものが有効です。商品名ではマジックリンや、キッチンハイターなどが効果的です。

 

重曹は、油汚れに効果的ですが、「セスキ炭酸ソーダ」も良いです。

まとめ

重曹は何にでも使えてとても重宝します。

ベーキングパウダーの代わりに重曹は使えますが、他の用途として、重曹の代わりにベーキングパウダーを使うのは、あまり効果が見込めないですよ。

お掃除の場合は、アルカリ性のものを使ったり、研磨する効果のものを使えば、代わりになりますよ。（おわり）